Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания

Купить Гарантия
Код работы: 30108
Дисциплина: Санитария и гигиена питания
Тип: Контрольная
Вуз:ПензГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 6312
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

1 Оценка генерального плана 3
2 Оценка помещений по функциональным группам 5
3 Оценка расстановки оборудования 7
Заключение 10

   
Отрывок: 1 Оценка генерального плана

Предприятие располагается на территории Пензенского Государственного Педагогического университета, по адресу: ул. Лермонтова, д37, в пределах пешеходной доступности для студентов. Здание имеет прямоугольную форму в плане со сторонами 22х27м.
Столовая располагается в отдельно стоящем здании.
Предприятие спроектировано с учетом специфики запросов проживающего и работающего рядом населения

2 Оценка помещений по функциональным группам

Объемно- планировочное решение здания предприятия общественного питания обеспечивает возможность организации различных форм обслуживания посетителей (самообслуживание, обслуживание официантами и др.)
Внутренняя планировка здания спроектирована в соответствии с требованиям функционального зонирования помещений предприятий общественного питания.
Производственную зону составляют холодный и горячий цеха, мясорыбный цех, моечные кухонной и столовой посуды.
Складскую зону составляют различные кладовые и складские помещения, с расположенными в них холодильными камерами.

3 Оценка расстановки оборудования

Техническое оснащение изучаемого предприятия общественного питания основывается на широком повсеместном внедрении в проекты современного высокопроизводительного технологического оборудования.
Все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом используются конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.
Горячая и холодная вода проведена ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также, к технологическому оборудованию. Отведение производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных канализационных очистных сооружений.



Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: АНАЛИЗ УЧЕТА НЕЗАВЕРШЕННОГО СТРОИТЕЛЬСТВА И РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВВОДУ ВЭКСПЛУАТАЦИЮОБЪЕКТА НА ПРИМЕРЕ ООО «СОФИНА» Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: МИУ
Просмотры: 4529
Тема: Управление развитием предприятием общественного питания Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: АГАУ
Просмотры: 9105
Тема: (3 глава + заключение) Правовое регулирование деятельности застройщиков и риэлторских служб в сфере строительства и продажи недвижимости Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: нет вуза
Просмотры: 2547
Тема: Производство судебно-бухгалтерской экспертизы по предприятиям общественного питания 2 и 3яя глава Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 9442
Тема: Проблемы строительства и эксплуатации автомобильных дорог. Развитие транспортного строительства в России. Транспортная сеть России. Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 9048
Тема: Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства эксплуатации предприятия общественного питания (столовая школы №20 г. Пензы) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ПензГТУ
Просмотры: 7726

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »